2025年5月22日に、埼玉石心会病院　栄養課による防災炊き出し訓練が行われました。必要最低限の食材で作成するパッククッキング料理で、カレーが調理されました。試食をした職員からは「防災食とは思えないくらいおいしい」という声が聞かれました。

医療技術部副部長兼栄養課主任課長　秋山好美
「災害時は入院患者や職員の非常食が用意されています。但し外来に来られる方や付き添いの方の非常食はそれほど用意されていません。そこで、足りない場合は厨房にある食材で炊き出しを行う必要があります。今回初めて非常用釜でパッククッキングを行い、比較的容易に温かく、分配も可能な方法で調理出来る事ができました。これからも定期的に実施し災害に強い給食部門を維持していきたいと思います。」

お湯で調理するパッククッキング料理

調理したカレーライスは試食として職員に配布された